Exkurze 1.R a 3.R v Makru

8. února jsme jeli na exkurzi do Makra v Českých Budějovicích. Jednalo se o přednášku o ovoci a zelenině, o kterých jsme se dozvěděli hodně nového.

Součástí byla i malá ochutnávka – kiwi, mango, khaki, avokádo, papája... Ochutnávka byla velmi lahodná. V minulosti se neprodávaly bylinky, houby….V současnosti je to velkým hitem. Exotické ovoce se k nám dováží z celého světa. Nejvíce se dováží rajčata a banány. Spotřebitelé upřednostňují české ovoce, zejména od místních farmářů, před dovozem z okolních států, zejména z Polska. Líbila se nám baby zelenina, která se používá hodně na rauty a bankety.

Bonusem byl výklad o rybách. Bylo to velmi zajímavé. Dozvěděli jsme se nejen jak vybrat správnou rybu a jak ji tepelně upravit, ale i to, že v ČR stoupá poptávka po rybách. Velký podíl na vysoké ceně čerstvých mořských ryb u nás má doprava. Ryby se po výlovu uloží do ledu a letecky přepravují k nám. Někteří ochutnali i ústřice – ochutnávce předcházela ukázka, jak ústřice otevřít, jak je připravit ke konzumaci. Dokonce teď rozeznáme samičku a samce  humra. Zajímavé bylo také to, že každý rok přibere humr 100g na váze, takže desetiletý humr váží 1kg, proto je jeho cena tak vysoká. 

V Makru na nás byli velmi milí a vše nám ochotně vysvětlili. Celou exkurzi jsme si velmi užili.

 

Text Miriam Lencová

foto Petra Schmidtová

 


Fotogalerie